Pisang Bolen Bandung

Bahan :
- Tepung terigu protein tinggi 250 gram -
- Air es 125 ml -
- Gula halus 10 gram -
- Garam secukupnya -
- Susu bubuk 10 gram -
- Kuning telur 1 butir -
- Margarin 25 gram -
- Mentega 15 gram -
- Shortening/mentega putih 125 gram -

Bahan isi :
- Pisang raja 5 buah, kupas potong 2 bagian -
- Gula pasir 5 sdm -
- Air 100 ml -
- Keju cheddar 100 gram, potong memanjang -

Olesan :
- Kuning telur 1 butir, kocok untuk olesan -

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kulit kecuali shortening, uleni hingga kalis.
2. Diamkan adonan dalam lemari pendingin selama 10 menit. Tipiskan adonan hingga setebal 0,5 cm.
3. Oleskan 1/3 bagian shortening pada permukaan adonan, lipat 3 bagian. Simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit.
4. Ulangi mengoles shortenign dan melipat adonan hingga 3 kali (hingga shortening habis). Istirahatkan adonan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
5. Isi : Rebus pisang raja, gula pasir dan air hingga pisang matang. Angkat dan tiriskan.
6. Keluarkan adonan kulit dari lemari pendingin, tipiskan hingga setebal 0,3 cm. Potong kotak 4x4 cm.
7. Letakkan keju dan pisang di atas tiap potong adonan kulit, gulung dan lipat.
8. Atur adonan di atas loyang bersemir margarin. Oles permukaannya dengan kuning telur.
9. Panggang dalam oven bersuhu 160oC hingga matang. Angkat.
10. Sajikan.

Untuk 10 buah


Sumber : http://resepmasakanhalal.blogspot.com/2009/09/pisang-bolen-bandung.html

Kue Apem Kukus

Bahan :
- 150 gram gula merah -
- 175 ml air kelapa -
- 1 lembar daun pandan -
- 150 gram tepung beras -
- 100 gram tepung terigu protein sedang -
- 1/2 sdt ragi instan -
- 180 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 1/2 sdt garam -
- 1 sdt bumbu spekuk -
- 1 sdt baking powder -

Bahan taburan (kukus 15 menit) :
- 100 gram kelapa parut kasar -
- 1/4 sdt garam -
- 1 lembar daun pandan -

Cara membuat :
1. Rebbus gula merah, air kelapa dan daun pandan sambil diaduk sampai gula larut. Saring. Ukur 225 ml air gula dan biarkan hangat.
2. Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras sambil diuleni sampai lembut.
3. Setelah dingin, masukkan tepung terigum ragi instan, santan, garan dan bumbu spekuk dambil dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit.
4. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
5. Tuang dalam cetakan kecil oval tingii 3 cm yang sudah dipanaskan selama 5 menit.
6. Kukus 30 menit di atas api besar sampai matang.
7. Sajikan dengan taburan kelapa.

Untuk 12 buah


Sumber : http://resepmasakanhalal.blogspot.com

Cakar Ayam Jagung Muda

Bahan :
- Bawang putih 2 siung, cincang -
- Cabai merah 2 buah, buang isinya, iris tipis -
- Cabai hijau 2 buah, buang isinya, iris tipis -
- Cakar ayam 300 gram, rebus, potong -
- Jagung mini/janten 100 gram, iris tipis -
- Saus teriyaki 2 sdm -
- Saus sambal 1 sdm -
- Kecap manis 2 sdm -
- Garam secukupnya -
- Madu 1 sdm -
- Merica bubuk 1/2 sdm -
- Air 100 ml -
- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air -
- Minyak wijen 1 sdt -
- Minyak goreng 2 sdm -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan jagung mini. Aduk hingga layu.
3. Masukkan semua sisa bahan, kentalkan dengan maizena. Masak hingga matang.
4. Tambahkan miyak wijen, angkat dan sajikan.

Untuk 2 porsi


Sumber : http://resepmasakanhalal.blogspot.com/2012/02/resep-masakan-cakar-ayam-jagung-muda.html